Lachsschinken vom Schwein

am Stück ca. ein Kilo in Folie eingeschweißt.
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Produkt enthält: 1000 g

Artikelnummer: 0042020 Kategorie:

Der Kotelettstrang wird von Hand mit einer Spezial-Gewürzmischung nach altem Hausrezept behandelt. Nach einer vierwöchigen Ruhezeit in der Gewürzlake wird er anschließend in der backstein-gemauerten Räucherkammer über reinen Buchenspänen eine Woche lang schonend kalt geräuchert.